欢迎进入大连宝隆凯迪经贸有限公司网站!
行业动态
当前位置:首页 - 食品资讯
为什么要在饮食中添加奇亚籽!
2019-12-05

奇亚籽,英文名Chia Seed,原产于墨西哥南部等北美洲地区;历史上是阿兹特克人的重要粮食,作为主食的食用历史可以追溯到距今5000多年前。


奇亚籽呈小椭圆形,直径长约1mm。

这种长像很为难密集恐惧症的人了,特别是遇水之后,它会膨胀12倍,从小芝麻变身……青蛙卵。

奇亚籽(Chia Seed)是薄荷类植物芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.)的种子,原产于墨西哥和危地马拉,历史记载它是阿兹特克人非常重要的粮食。

 

在1991年,Coates开始推广奇亚,成为食用奇亚籽获取健康的倡导者。尽管人体试验是有限的(在食物研究方面常常如此),但奇亚籽对健康的有利影响具有事实证据,包括提升精力、稳定血糖、帮助消化和降低胆固醇。

如果对于吃奇亚籽还有疑问,那么看看下面的几个原因:

 

-高膳食纤维-

奇亚籽含有丰富的膳食纤维,每100g奇亚籽的总膳食纤维可达33.3g。

这是什么概念?简单来讲:我们平时常说的粗粮——红薯,膳食纤维含量为1.6g/100g,奇亚籽是红薯的20倍。



奇亚籽泡水之后表面像裹了一层胶,吃起来滑滑的,这种口感来自其中的可溶性膳食纤维。

从不同数据来看,奇亚籽中总可溶性膳食纤维的含量在10%-30%之间。

这类物质可以增加饱腹感,有助调节血糖、血脂,刺激肠道蠕动,有利于消化系统的健康。


比如,大鼠试验发现,喂食4周奇亚籽的大鼠与对照组相比,血清中甘油三酯含量显著下降。

另一项研究显示,每天食用7g以上奇亚籽、连续2个月后,餐后血糖水平有显著降低。

 

-ω-3脂肪酸含量高-

奇亚籽含有大量的多不饱和脂肪酸,其中ω-3多不饱和脂肪酸含量特别高。

富含ω-3脂肪酸的食物早就被证实有助降低慢性病的风险,比如心脏病;另外,膳食中ω-3多不饱和脂肪酸比例过低,不利于心血管疾病的预防,还会加重炎症反应。

常见的种子,比如葵花籽、玉米、花生,油脂中的不饱和脂肪酸都以ω-6脂肪酸为主。而奇亚籽中,ω-3脂肪酸占多不饱和脂肪酸的75%,作为植物,奇亚籽真是很特别了。

不过,有「价格论」表示,吃鱼和亚麻籽油来补充ω-3不饱和脂肪酸,更便宜也更方便。

恩,这个评价蛮中肯了。

 

-蛋白质含量高-

奇亚籽的蛋白质含量为16.5g/100g,是牛奶的5倍多;而且人体自身无法合成的必需氨基酸比例高,和大豆类似#意味着吸收率不错#

所以,从这角度来说,奇亚籽也是补充氨基酸的良好来源。

不过,咱们也得理性看待这个问题。

把干干的奇亚籽与87%都是水的牛奶比蛋白质,奶牛都会不服吧~要比也应该跟奶粉比。

同样的道理,你能因为牛奶的钙含量104mg/100g,奇亚籽的钙含量为631mg/100g,就能说奇亚籽的钙含量是牛奶的6倍吗?

只能说,奇亚籽的蛋白质和钙含量,的确都不低。

 

-高钾低钠-

奇亚籽的钾含量为407mg/100g,钠含量为16mg/100g,算得上高钾低钠的食品,适合高血压患者使用。

临床研究显示,每天食用大于15g奇亚籽,连续吃60-168天的被试者,舒张压平均降低7.14mmHg。

另外,奇亚籽中多酚类物质含量也很丰富。

 

奇亚籽很小,口感清脆又几乎没有味道,喜欢这种口感的人,将它和任何食物混搭都是一道美味。

上一条:暂无

        大连宝隆凯迪经贸有限公司 

        电话:0411-82718186 传真:0411-39850181  邮箱:service@boronkedi.com 


Top
友情链接:1996倍率彩票网站  双色球精准预测6十1  排列5过滤缩水  四不像论坛网  极速赛车app官方版  急速赛车彩票app  c5电竞竞猜  菲彩彩票  安徽福彩网  牛牛论坛